RICETTE > Trabaccolara (video disponibile)
 | | Trabaccolara (video disponibile)
Difficoltà: media |
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 3-4 persone:
-
gallinella
-
scorfano
-
palombo
-
Olio extra vergine d’oliva
-
Polpa di pomodoro
-
aglio e prezzemolo
-
vino bianco e Brandy
-
sale e peperoncino
Preparazione:
Nella sezione VIDEO puoi osservare lo chef all'opera mentre prepara il piatto
Dopo aver scongelato il pesce pulirlo andando ad incidere il ventre con un taglio partendo dalla parte finale del pesce fino ad arrivare al sotto gola. Eviscerare il pesce aiutandovi con delle forbici, togliere le branchie, la testa e la parte finale della coda. Sciacquare sotto l’acqua corrente e dividerlo a tranci. Prendere una padella e aggiungere 8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, peperoncino, prezzemolo e due spicchi d’aglio schiacciato in camicia e mettere sul fuoco. Appena l’olio comincia a sfrigolare aggiungere i tranci di pesce, cuocere per alcuni minuti. Appena il pesce è rosolato aggiungere il vino bianco e lasciar cuocere per 5 minuti, aggiungere poi un bicchierino di Brandy e cuocere per altri 4 minuti. Spengere la fiamma e lasciar raffreddare il pesce.
Mettere l’acqua per la pasta sul fuoco.
Una volta raffreddato diliscate con cura il pesce e rimettendo le polpa nella padella, aggiungere la polpa di pomodoro e rimettere sul fuoco per 15 minuti aggiustando di sale ed aggiungendo l’acqua di cottura della pasta nel caso si asciughi troppo: il sugo infatti deve essere abbastanza liquido per permettere l’ultimazione della cottura della pasta. Cuocere la pasta e scolatela circa 3 minuti prima dell’ultimazione della cottura. Aggiungere al sugo e saltatela in padella per ulteriori 5 minuti mescolandola continuamente. A fine cottura aggiungete il prezzemolo ed impiattate!
Buon Appetito
Gel surgelati
QUESTA RICETTA E' REALIZZATA IN COLLABORAZIONE
CON LO CHEF MICHELE BUGLIANI
AVVERTENZE E DIRITTI LEGALI
Con l'accesso alle pagine del sito www.gelsurgelati.it, Lei accetta le condizioni di seguito riportate. Nel caso contrario, la invitiamo a non utilizzare il presente sito.
Il contenuto delle pagine del sito www.gelsurgelati.it è protetto da diritto d'autore.
Tutti i diritti che non siano espressamente conferiti con il seguente documento sono riservati. La riproduzione, il trasferimento, la distribuzione o la memorizzazione di una parte o di tutto il contenuto delle suddette pagine, sotto qualsiasi forma, senza la preventiva autorizzazione scritta della Gel srl non è consentita, salvo che avvenga in conformità alle seguenti condizioni.
Gel srl Le consente di scorrere le pagine del sito www.gelsurgelati.it sul suo computer o stampare copie o estratti delle stesse esclusivamente per un suo uso personale e non ai fini di una ridistribuzione, salvo il consenso scritto della Gel srl.
I singoli documenti contenuti nelle pagine del sito potranno essere soggetti ad ulteriori condizioni indicate nei documenti stessi.
L'uso del sito e del relativo contenuto è consentito ai soli fini personali e non commerciali. L'uso di comunicati stampa ed altri documenti classificati come pubblici è permesso nell'ambito di comunicazioni al pubblico, purché venga citata la fonte dell'informazione.
Questo sito e i contenuti del seguente documento le sono forniti per agevolarla. I contenuti delle pagine del sito www.gelsurgelati.it Le vengono forniti in base alla disponibilità attuale e futura.
Gel srl non garantisce che le pagine del suo sito web siano prive di interruzioni o di errori. Gel srl si riserva in qualsiasi momento il diritto di rivedere le pagine in oggetto o revocare l'accesso alle stesse.
ATTENZIONE!
Nessuna garanzia di alcun tipo, espressa o tacita, ivi inclusa la garanzia per evizione, per vizi e per il buon funzionamento, viene concessa in relazione alla disponibilità, precisione, affidabilità o contenuto delle seguenti pagine. Gel srl inoltre non sarà responsabile per alcun danno diretto, indiretto, incidentale, nonché per nessuna perdita di profitti o interruzione di attività commerciale derivante dall'uso di questo servizio, anche se Gel srl sia stata avvisata della possibilità di tali danni. La legge di taluni stati non consente l'esclusione di determinate garanzie o limitazioni di responsabilità. In tali ipotesi le sopramenzionate limitazioni o esclusioni non saranno applicabili nei suoi confronti e la responsabilità di Gel srl sarà limitata nella misura più ampia consentita dalla legge in questione.
Ai fini di agevolare l’accesso, Gel srl ha incluso collegamenti a siti su Internet che sono appartenenti o attivati da terzi.
Nel momento si desideri accedere a tali collegamenti e a tali siti lo si fa a proprio rischio e pericolo.
Inoltre converrete che Gel srl non ha alcun controllo sul contenuto di tali siti e non può assumere alcuna responsabilità in relazione al materiale creato o pubblicato dai siti in questione. Inoltre il collegamento ad un sito che non sia www.gelsurgelati.it non comporta l'approvazione da parte di Gel srl di quel sito, nonché dei prodotti o dei servizi contenuti nello stesso.
Inserendo del materiale nei nostri server, per esempio tramite e-mail o attraverso le pagine del sito, Lei conviene che:
a) il materiale non contiene alcun dato illegale o altrimenti non idoneo alla pubblicazione;
b) Lei si sforzerà ragionevolmente di verificare e rimuovere ogni virus o qualsiasi altro elemento contaminante o distruttivo prima di introdurre del materiale;
c) Lei conviene che non intraprenderà alcuna azione legale nei nostri confronti in relazione al materiale da Lei introdotto e che ci risarcirà qualora un terzo intraprenda un'azione nei nostri confronti in relazione al materiale che Lei stesso ha inserito nel nostro sito.
Gel srl non controlla e non può controllare il contenuto introdotto dagli utenti nel suo sito e non è responsabile del loro contenuto.
Gel srl in ogni momento e a sua discrezione potrà rimuovere il contenuto sul suo website.
I nomi dei prodotti di Gel srl sono dei marchi non registrati o registrati di Gel srl.
I nomi degli altri prodotti o delle altre società menzionate nel sito potranno avere il marchio o il nome commerciale dei loro rispettivi titolari.
Il suo accesso a questo sito non dovrà essere inteso, per presunzione, in via d'eccezione o diversamente, come concessione di una licenza o diritto d'uso dei marchi che appaiono sul sito, salvo il preventivo consenso scritto di Gel srl o dei terzi titolari degli altri marchi.
INFORMATIVA SULLA NOSTRA POLITICA DI PRIVACY
Questa comunicazione riguarda le nostre politiche di privacy e si applica alle informazioni raccolte tramite questo sito, alla loro memorizzazione, all'uso e alla condivisione dei dati raccolti. La Sua volontaria trasmissione di dati personali comporterà la implicita accettazione della nostra politica, peraltro conforme alle direttive espresse dalla Legge sulla Privacy (D.Lgs 196/2003 Codice in materia di protezione dei dati personali).
L'azienda è l'unica proprietaria delle informazioni raccolte e detiene e utilizza solo le informazioni che volontariamente Lei ci fornirà tramite email o contatto diretto.
L'azienda non venderà o fornirà ad alcun altro tali informazioni; potrà comunque condividere le informazioni necessarie al completo espletamento della sua richiesta.
L'azienda utilizzerà le Sue informazioni per risponderLe, relativamente alle ragioni per cui ci Ha contattato.
L'azienda potrà contattarLa per informarLa riguardo a nuovi servizi o altre informazioni relative al Suo rapporto con la nostra azienda, a meno di un Suo esplicito diniego.
L'azienda potrà memorizzare i Suoi dati sia in forma cartacea che elettronica, garantendo la conservazione degli stessi con le opportune misure di sicurezza e di riservatezza.
Accesso ai dati personali
Lei può richiedere in ogni momento:
-
la consultazione dei suoi dati personali in nostro possesso
-
la cancellazione dei suoi dati personali
-
la variazione o correzione dei suoi dati
Contatti
Per ogni dubbio relativo alle nostre politiche in materia di privacy, non esiti a contattarci allo 0583 94343 o a inviare una email a
info@gelsurgelati.it.